Sidrene cijene u ugostiteljstvu: što donosi 17. studenoga i kako se uskladiti bez tiskanja
Od 17. studenoga 2026. svi ugostitelji u Hrvatskoj uz aktualnu cijenu moraju isticati i takozvanu sidrenu cijenu. Pravilo zvuči jednostavno, ali u praksi mijenja način na koji se vode jelovnici, cjenici i oglasi. U ovom članku prolazimo kroz ono što propis stvarno traži i pokazujemo najlakši put do usklađenosti.
Što je sidrena cijena
Sidrena cijena je cijena koja je za proizvod ili uslugu vrijedila 10. rujna 2026. Vlada RH je odluke donijela 10. rujna, objavljene su u Narodnim novinama 101/2026, a primjenjuju se od 17. studenoga 2026. Obveza obuhvaća trgovce na malo i sve pružatelje usluga prema potrošačima, što uključuje i ugostiteljstvo.
Za jela i pića koja uvedete nakon referentnog datuma vrijedi jednostavno pravilo: prva cijena postaje sidrena. Aktualnu cijenu i dalje mijenjate slobodno, ali sidrena ostaje vezana uz propisani datum.
Gdje sve sidrena cijena mora biti istaknuta
Svugdje gdje gost vidi cijenu: na cjeniku i jelovniku, na pločama i letcima, u oglasima i na web stranici. Kod akcijskih ponuda pravila se zbrajaju, pa se uz akcijsku cijenu ističe i najniža cijena u prethodnih 30 dana i sidrena cijena - tri cijene za jednu stavku.
Tko cjenik objavljuje na vlastitoj web stranici, ima i dodatnu obvezu: cjenik u strojno čitljivom obliku, prema propisanom formatu.
Što to znači za tiskani jelovnik
Svaka promjena cijene sad povlači i promjenu na papiru. Dopušteno je dopisivanje i lijepljenje uz postojeću cijenu, pa ne morate nužno sve pretiskavati, ali jelovnik s naljepnicama brzo izgubi izgled kakav želite pred gostima i ne djeluje profesionalno.
Za objekte s dnevnim menijima, sezonskim ponudama i češćim korekcijama cijena, ručno održavanje usklađenosti postaje posao koji se ponavlja iz tjedna u tjedan.
Digitalni meni rješava usklađenost automatski
Na digitalnom meniju sidrena cijena je samo još jedan podatak uz stavku. U Orderary aplikaciji unesete je jednom, a prikazuje se uz svaku cijenu na totemu, tabletu i QR meniju - uredno, čitljivo i na svakom jeziku koji gost odabere.
Promijenite li aktualnu cijenu, prikaz ostaje usklađen bez tiskanja, bez naljepnica i bez straha da je neka verzija jelovnika ostala stara.
Orderary je uz to povezan s vašim POS sustavom - onim na kojem cijene ionako uvijek mijenjate. Kad cijenu unesete ili ažurirate na blagajni, automatski se sinkronizira s Orderaryjem, pa se totem, tablet i QR meni ažuriraju sami. Nema duplog posla ni ručnog prepisivanja: cijena se mijenja na jednom mjestu, a vrijedi svugdje.
Kratka lista za provjeru
- Zabilježite cijene koje su vrijedile 10. rujna 2026. za sve stavke ponude
- Dodajte sidrenu cijenu svugdje gdje prikazujete aktualnu cijenu, uključujući oglase
- Kod akcija pripremite i najnižu cijenu u prethodnih 30 dana
- Ako cjenik objavljujete na webu, pripremite i strojno čitljivu verziju (CSV, XML)
- Odredite tko u timu održava cijene i kako se promjene bilježe
Članak je informativan i ne predstavlja pravni savjet. Za tumačenje propisa u vašem konkretnom slučaju provjerite službene izvore ili se posavjetujte sa stručnjakom.
Želite usklađenost bez ručnog rada?
Pokazat ćemo vam kako Orderary prikazuje sidrene cijene na totemu, tabletima i QR meniju - na vašem primjeru.
Zatraži demo