Sidrne cene v gostinstvu: kaj prinaša 17. november na Hrvaškem in kako se uskladiti brez tiskanja
Od 17. novembra 2026 morajo vsi gostinci na Hrvaškem ob aktualni ceni prikazovati tudi tako imenovano sidrno ceno. Pravilo zveni preprosto, a v praksi spreminja način vodenja jedilnih listov, cenikov in oglasov. V tem članku pregledamo, kaj predpis zares zahteva, in pokažemo najlažjo pot do skladnosti.
Kaj je sidrna cena
Sidrna cena je cena, ki je za izdelek ali storitev veljala 10. septembra 2026. Hrvaška vlada je odločitve sprejela 10. septembra, objavljene so bile v uradnem listu 101/2026, uporabljajo pa se od 17. novembra 2026. Obveznost zajema trgovce na drobno in vse ponudnike storitev do potrošnikov, vključno z gostinstvom.
Za jedi in pijače, uvedene po referenčnem datumu, velja preprosto pravilo: prva cena postane sidrna. Aktualno ceno še naprej spreminjate prosto, sidrna pa ostaja vezana na predpisani datum.
Kje vse mora biti sidrna cena prikazana
Povsod, kjer gost vidi ceno: na ceniku in jedilnem listu, na tablah in letakih, v oglasih in na spletni strani. Pri akcijskih ponudbah se pravila seštevajo, zato se ob akcijski ceni prikaže tudi najnižja cena v zadnjih 30 dneh in sidrna cena - tri cene za eno postavko.
Kdor cenik objavlja na lastni spletni strani, ima še dodatno obveznost: cenik v strojno berljivi obliki po predpisanem formatu.
Kaj to pomeni za tiskani jedilni list
Vsaka sprememba cene zdaj pomeni tudi spremembo na papirju. Dovoljeno je dopisovanje in lepljenje ob obstoječi ceni, zato ni nujno vse znova tiskati, a jedilni list z nalepkami hitro izgubi videz, kakršnega želite pred gosti, in ne deluje profesionalno.
Za lokale z dnevnimi meniji, sezonskimi ponudbami in pogostejšimi popravki cen postane ročno vzdrževanje skladnosti delo, ki se ponavlja iz tedna v teden.
Digitalni meni ostane skladen samodejno
Na digitalnem meniju je sidrna cena le še en podatek ob postavki. V aplikaciji Orderary jo vnesete enkrat, prikaže pa se ob vsaki ceni na totemu, tabletu in QR meniju - urejeno, čitljivo in v vsakem jeziku, ki ga gost izbere.
Če spremenite aktualno ceno, prikaz ostane skladen brez tiskanja, brez nalepk in brez skrbi, da je kakšna različica jedilnega lista ostala stara.
Orderary je poleg tega povezan z vašim POS sistemom - tistim, na katerem cene tako ali tako vedno spreminjate. Ko ceno vnesete ali posodobite na blagajni, se samodejno sinhronizira z Orderaryjem, zato se totem, tablet in QR meni posodobijo sami. Ni dvojnega dela ne ročnega prepisovanja: ceno spremenite na enem mestu, velja pa povsod.
Kratek kontrolni seznam
- Zabeležite cene, ki so veljale 10. septembra 2026, za vse postavke ponudbe
- Dodajte sidrno ceno povsod, kjer prikazujete aktualno ceno, vključno z oglasi
- Pri akcijah pripravite tudi najnižjo ceno v zadnjih 30 dneh
- Če cenik objavljate na spletu, pripravite tudi strojno berljivo različico (CSV, XML)
- Določite, kdo v ekipi vzdržuje cene in kako se spremembe beležijo
Članek je informativen in ne predstavlja pravnega nasveta. Za razlago predpisov v vašem konkretnem primeru preverite uradne vire ali se posvetujte s strokovnjakom.
Želite skladnost brez ročnega dela?
Pokazali vam bomo, kako Orderary prikazuje sidrne cene na totemu, tabletih in QR meniju - na vašem primeru.
Zahtevaj demo