Sidrene cene u ugostiteljstvu: šta donosi 17. novembar u Hrvatskoj i kako se uskladiti bez štampanja
Od 17. novembra 2026. svi ugostitelji u Hrvatskoj uz aktuelnu cenu moraju da ističu i takozvanu sidrenu cenu. Pravilo zvuči jednostavno, ali u praksi menja način na koji se vode jelovnici, cenovnici i oglasi. U ovom članku prolazimo kroz ono što propis stvarno traži i pokazujemo najlakši put do usklađenosti.
Šta je sidrena cena
Sidrena cena je cena koja je za proizvod ili uslugu važila 10. septembra 2026. Vlada RH je odluke donela 10. septembra, objavljene su u službenom glasilu 101/2026, a primenjuju se od 17. novembra 2026. Obaveza obuhvata trgovce na malo i sve pružaoce usluga prema potrošačima, što uključuje i ugostiteljstvo.
Za jela i pića koja uvedete posle referentnog datuma važi jednostavno pravilo: prva cena postaje sidrena. Aktuelnu cenu i dalje menjate slobodno, ali sidrena ostaje vezana za propisani datum.
Gde sve sidrena cena mora biti istaknuta
Svuda gde gost vidi cenu: na cenovniku i jelovniku, na tablama i lecima, u oglasima i na sajtu. Kod akcijskih ponuda pravila se sabiraju, pa se uz akcijsku cenu ističe i najniža cena u prethodnih 30 dana i sidrena cena - tri cene za jednu stavku.
Ko cenovnik objavljuje na sopstvenom sajtu, ima i dodatnu obavezu: cenovnik u mašinski čitljivom obliku, prema propisanom formatu.
Šta to znači za štampani jelovnik
Svaka promena cene sada povlači i promenu na papiru. Dozvoljeno je dopisivanje i lepljenje uz postojeću cenu, pa ne morate nužno sve ponovo da štampate, ali jelovnik sa nalepnicama brzo izgubi izgled kakav želite pred gostima i ne deluje profesionalno.
Za objekte sa dnevnim menijima, sezonskim ponudama i češćim korekcijama cena, ručno održavanje usklađenosti postaje posao koji se ponavlja iz nedelje u nedelju.
Digitalni meni ostaje usklađen automatski
Na digitalnom meniju sidrena cena je samo još jedan podatak uz stavku. U Orderary aplikaciji unesete je jednom, a prikazuje se uz svaku cenu na totemu, tabletu i QR meniju - uredno, čitljivo i na svakom jeziku koji gost odabere.
Promenite li aktuelnu cenu, prikaz ostaje usklađen bez štampanja, bez nalepnica i bez straha da je neka verzija jelovnika ostala stara.
Orderary je uz to povezan s vašim POS sistemom - onim na kojem cene ionako uvek menjate. Kad cenu unesete ili ažurirate na kasi, automatski se sinhronizuje sa Orderaryjem, pa se totem, tablet i QR meni ažuriraju sami. Nema duplog posla ni ručnog prepisivanja: cena se menja na jednom mestu, a važi svuda.
Kratka lista za proveru
- Zabeležite cene koje su važile 10. septembra 2026. za sve stavke ponude
- Dodajte sidrenu cenu svuda gde prikazujete aktuelnu cenu, uključujući oglase
- Kod akcija pripremite i najnižu cenu u prethodnih 30 dana
- Ako cenovnik objavljujete na sajtu, pripremite i mašinski čitljivu verziju (CSV, XML)
- Odredite ko u timu održava cene i kako se promene beleže
Članak je informativan i ne predstavlja pravni savet. Za tumačenje propisa u vašem konkretnom slučaju proverite zvanične izvore ili se posavetujte sa stručnjakom.
Želite usklađenost bez ručnog rada?
Pokazaćemo vam kako Orderary prikazuje sidrene cene na totemu, tabletima i QR meniju - na vašem primeru.
Zatraži demo