Sidrene cijene u ugostiteljstvu: šta donosi 17. novembar u Hrvatskoj i kako se uskladiti bez štampanja
Od 17. novembra 2026. svi ugostitelji u Hrvatskoj uz aktuelnu cijenu moraju da ističu i takozvanu sidrenu cijenu. Pravilo zvuči jednostavno, ali u praksi mijenja način na koji se vode jelovnici, cjenovnici i oglasi. U ovom članku prolazimo kroz ono što propis stvarno traži i pokazujemo najlakši put do usklađenosti.
Šta je sidrena cijena
Sidrena cijena je cijena koja je za proizvod ili uslugu važila 10. septembra 2026. Vlada RH je odluke donijela 10. septembra, objavljene su u službenom glasilu 101/2026, a primjenjuju se od 17. novembra 2026. Obaveza obuhvata trgovce na malo i sve pružaoce usluga prema potrošačima, što uključuje i ugostiteljstvo.
Za jela i pića koja uvedete poslije referentnog datuma važi jednostavno pravilo: prva cijena postaje sidrena. Aktuelnu cijenu i dalje mijenjate slobodno, ali sidrena ostaje vezana za propisani datum.
Gdje sve sidrena cijena mora biti istaknuta
Svuda gdje gost vidi cijenu: na cjenovniku i jelovniku, na tablama i lecima, u oglasima i na sajtu. Kod akcijskih ponuda pravila se sabiraju, pa se uz akcijsku cijenu ističe i najniža cijena u prethodnih 30 dana i sidrena cijena - tri cijene za jednu stavku.
Ko cjenovnik objavljuje na sopstvenom sajtu, ima i dodatnu obavezu: cjenovnik u mašinski čitljivom obliku, prema propisanom formatu.
Šta to znači za štampani jelovnik
Svaka promjena cijene sada povlači i promjenu na papiru. Dozvoljeno je dopisivanje i lijepljenje uz postojeću cijenu, pa ne morate nužno sve ponovo štampati, ali jelovnik sa naljepnicama brzo izgubi izgled kakav želite pred gostima i ne djeluje profesionalno.
Za objekte sa dnevnim menijima, sezonskim ponudama i češćim korekcijama cijena, ručno održavanje usklađenosti postaje posao koji se ponavlja iz sedmice u sedmicu.
Digitalni meni ostaje usklađen automatski
Na digitalnom meniju sidrena cijena je samo još jedan podatak uz stavku. U Orderary aplikaciji unesete je jednom, a prikazuje se uz svaku cijenu na totemu, tabletu i QR meniju - uredno, čitljivo i na svakom jeziku koji gost odabere.
Promijenite li aktuelnu cijenu, prikaz ostaje usklađen bez štampanja, bez naljepnica i bez straha da je neka verzija jelovnika ostala stara.
Orderary je uz to povezan s vašim POS sistemom - onim na kojem cijene ionako uvijek mijenjate. Kad cijenu unesete ili ažurirate na kasi, automatski se sinhronizuje sa Orderaryjem, pa se totem, tablet i QR meni ažuriraju sami. Nema duplog posla ni ručnog prepisivanja: cijena se mijenja na jednom mjestu, a važi svuda.
Kratka lista za provjeru
- Zabilježite cijene koje su važile 10. septembra 2026. za sve stavke ponude
- Dodajte sidrenu cijenu svuda gdje prikazujete aktuelnu cijenu, uključujući oglase
- Kod akcija pripremite i najnižu cijenu u prethodnih 30 dana
- Ako cjenovnik objavljujete na sajtu, pripremite i mašinski čitljivu verziju (CSV, XML)
- Odredite ko u timu održava cijene i kako se promjene bilježe
Članak je informativan i ne predstavlja pravni savjet. Za tumačenje propisa u vašem konkretnom slučaju provjerite zvanične izvore ili se posavjetujte sa stručnjakom.
Želite usklađenost bez ručnog rada?
Pokazaćemo vam kako Orderary prikazuje sidrene cijene na totemu, tabletima i QR meniju - na vašem primjeru.
Zatraži demo